Kenapa ya kok bisa dibilang "Rendang Ayam Bumbu Minus"? Karena bumbunya memang tidak komplit. Biasanya bumbu rendang itu komplet banget bumbunya makanya rasanya memang dahsyat banget. Sampai-sampai rendang dibilang makanan terenak didunia versi CNN. Tapi biarpun bumbu rendang ini kurang lengkap tetap kok rasanya enaaaakkk banget...hmmm yummy:).
Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang (ayam dikukus dulu pake perasan air jeruk nipis, garam sama kasih cuka biar ayam nggak bau amis dan tujuan dikukus ini maksudnya untuk ngeluarin darahnya dan ngebuang lemak, terus kukusnya ngga perlu lama-lama ya)
2 butir kelapa tua yang sedang (diperas 3 kali aja, kalau saya air kelapanya juga ikutan dipakai untuk peres kelapa)
3 lembar daun kunyit (daun kunyit diiris-iris)
5 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
8 bawang putih
16 bawang merah
Cabe merah sesuai selera aja ya (Kalau saya sich biasa beli cabai yang udah digiling di pasar atau swalayan...capek nguleknya..hehehe dan biasanya kalau cabai giling yang dijual itu kan sudah dicampur garam, jadi saya ngga nambahin garam lagi dimasakan)
Garam secukupnya (ini kalau cabainya giling sendiri y)
Cara membuatnya:
Rebus dahulu kelapa sampai mendidih, diaduk-aduk terus biar ngga pecah kelapanya
Setelah mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun kunyit dan daun jeruk
Rebus terus sampai bumbu sudah mulai agak coklat dan sudah keluar minyaknya, barulah dimasukkan ayam yang sudah dikukus tadi (jangan lupa santannya diaduk terus ya, biar bawahnya juga ngga gosong)
Kalau santan sudah mulai mengering dan sudah banyak minyaknya, berarti sudah siap dihidangkan dengan nasi yang panas.:)
Gampang kaann, yang capek cuma ngaduknya aja. Tapi kalau sudah dimakan, rasamya bikin lupa sama capeknya:)
