SERABI

Dengan cita rasa yang gurih dan dipadu saus santan yang manis, kue serabimemang sajian yang memanjakan lidah. Warna maupun ukuran bisa dibuat sesuai seleara. Misalnya, hijau saja dengan bentuk yang lebih mungil.

BAHAN:

• 500 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 3 butir telur, kocok sebentar
• 1250 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 50 ml air daun suji-pandan

SAUS:

• 200 gram gula merah, sisir
• 1 sdm gula pasir
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 6 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• 4 lembar daun pandan, potong-potong

CARA MEMBUAT KUE SERABI:

1.   Campur tepung, garam dan baking powder dalam wadah, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan 400 ml santan ke dalamnya, aduk rata. Tepuk-tepuk adonan dengan telapak tangan selama 20 menit hingga adonan licin dan terasa ringan.

2.   Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masukkan air daun suji-pandan ke dalam adonan, aduk rata. Aduk dengan sendok kayu, agar udara bisa masuk ke dalam adonan. Diamkan adonan kurang lebih 2 jam.

3.   Siapkan wajan kecil berdasar tebal atau wajan tanah liat, panaskan di atas api sedang, olesi dengan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur (kurang lebih 75 ml) adonan putih ke dalam wajan.

4.   Masak hingga adonan berlubang-lubang mulai dari bagian pinggirnya, tunggu hingga lubang cukup banyak, tutup wajan, masak hingga serabi matang. Congkel dan keluarkan serabi dari wajan. Lakukan hingga semua adonan habis.

5.   Saus: Taruh semua bahan saus di dalam panci, masak diatas api sedang. Timba-timba santan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Masak terus hingga gula larut dan bau harumnya keluar, angkat. Sajikan sebagai pelengkap serabi.

http://www.sedapsedap.com/kue-basah/kue-serabi/

Putri Hijau

Idenya dari ketan sarikaya, tapi yang ini dicetak dalam mangkuk-mangkuk kecil. Masak di atas api kecil agar menghasilkan lapisan hijau yang bertekstur lembut.

BAHAN:

• 300 gram beras ketan putih
• 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa, didihkan
• 1 sdt garam
• minyak goreng untuk olesan

LAPISAN:

• 3 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• 25 ml air daun suji-pandan
• 200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa

CARA MEMBUAT PUTRI HIJAU:

1.   Rendam beras ketan selama kurang lebih 30 menit, tiriskan. Kukus beras ketan hingga setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci. Jerang di atas api kecil, masukkan santan dan garam, aduk-aduk hingga kesat, angkat, kukus kembali dalam dandang selama kurang lebih 30 menit.

2.   Siapkan mangkuk cetakan volume 75 ml, olesi bagian dalamnya dengan minyak goreng. Masukkan ketan ke dalam cetakan, tekan-tekan hingga 1/2 penuh dan padat. Kukus kembali selama 10 menit.

3.   Lapisan: Kocok telur, gula dan garam hingga rata, masukkan tepung terigu, air daun suji-pandan dan santan, aduk hingga licin, kemudian saring.

4.   Tuang adonan hijau ke dalam mangkuk berisi ketan dalam keadaan panas hingga penuh.

5.   Lalu, teruskan mengukus hingga adonan hijau mengeras dan masak (kurang lebih 20 menit), angkat, biarkan agak dingin, sajikan.

http://www.sedapsedap.com/kue-basah/putri-hijau/

Lapis Tepung Beras

Bahan:

• 1000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun pandan, sobek-sobek kemudian disimpulkan
• minyak goreng untuk olesan
• 250 gr tepung beras
• 100 gr tepung kanji
• 300 gr gula pasir
• 50 ml air daun suji-pandan** 
• pewarna makanan warna merah

Cara membuat lapisan tepung beras:

1. Masukkan santan, garam dan daun pandan ke dalam panci, jerang di atas api, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat. Sisihkan hingga agak dingin. Didihkan air dalam dandang, olesi loyang persegi ukuran 20x20x5 cm dengan minyak, sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung kanji dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Campur satu bagian dengan air daun suji-pandan, satu bagian lagi dengan pewarna merah dan biarkan satu bagian lagi berwarna putih.
4. Didihkan air dalam dandang, masukkan 100 ml adonan hijau ke dalam loyang, kukus dalam dandang dengan tutup yang sudah dibungkus serbet selama 5 menit hingga adonan mengeras. Tuangi 100 ml adonan berwarna putih, ratakan.
5. Kukus kembali hingga mengeras (kurang lebih 5 menit), masukkan 100 ml adonan berwarna merah. Ulangi melapis hingga seluruh bahan habis. Tutup dandang, kukus kembali selama 25-30 menit hingga seluruh bahan cukup matang.
6. Angkat, keluarkan dari dandang, dinginkan. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong bentuk wajik menjadi lebih 24 potong (atau sesuai selera)

** Cara membuat pandan-duji: Tumbuk 3 lembar daun pandan dan 12 lembar daun suji, tambah 30 ml air, peras, saring airnya sebanyak 50 ml.

http://www.sedapsedap.com/kue-basah/lapis-tepung-beras/ 

RAINBOW CAKE

Cara bikinnya ternyata mudah dan rasanya juga dijamin enak. Karena menggunakan Whip Cream Rich's Gold Label....sekalian promosi...hehehe...Produk ini terbuat dari sumber nabati yang tidak menggunakan pengawet. Dan yang pasti produk ini halal walaupun sertifikat halalnya dari Malaysia. Selamat mencoba ya.

Bahan :

• Butter Unsalted (contohnya Anchor) 250 gr
• Gula Pasir 500 gr
• Garam 3 gr
• Putih Telur 5 butir
• Terigu Protein Sedang (contohnya tp. segitiga biru) 500 gr
• Susu segar (contohnya Ultra Putih) 250 gr
• Whip Cream Rich's Gold Label 120 gr 
• Trans Flavouring Vanilla 10 gr
• Baking Powder 8 gr

Cara membuat :

Masukkan butter unsalted dan gula pasir, kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang. Lalu tambahkan putih telur, aduk rata. Masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan garam sedikit demi sedikit dan tambahkan susu segar dan Rich's Gold Label sambil dikocok pelan hingga rata. 

Bagi adonan dalam 6 bagian (dibagi masing-masing 300 gr untuk 1 loyang ukuran diameter 20 cm). Kemudian beri warna masing-masing: merah, orange/jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.

Panggang dalam loyang tersendiri dengan api atas - bawah 180 derajat C selama 30 menit.

Note: Rich's Gold label dan Trans Flavouring Vanilla bisa didapat di toko kue yang lengkap.

Dekorasi:

Susun Cake dalam layer secara berurutan sesuai warna pelangi, dengan setiap layer cake dibatasi dengan lapisan tipis whip cream. Tutup cake dengan kocokkan whip cream Rich's Gold label, lalu hias

ROTI COKELAT TOPPING POLO

Oven harus dipanaskan paling tidak 30 menit sebelum dimasukkan. Agar roti dapat mengembang dengan sempurna.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan roti:
500 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan
120 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
215 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam

bahan isi:
100 ml susu cair
250 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong

bahan topping:
125 gram margarin
100 gram gula tepung
1 butir telur
15 gram susu bubuk
250 gram tepung terigu protein sedang
35 gram meises cokelat

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan susu. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Simpan dalam lemari es sampai dingin.
2. Roti, campur tepung, ragi, gula, dan susu bubuk sampai rata.
3. Tambahkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
4. Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis.
5. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bentuk bulat dan diamkan 10 menit.
6. Topping, kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan susu bubuk, tepung terigu, dan meises. Aduk rata. Bentuk bulat dengan berat masing-masing 20 gram. Sisihkan.
7. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
8. Pipihkan topping. Letakkan di atas roti. Rapikan lagi sehingga berbentuk bulat. Kerat-kerat tapi tidak putus.
9. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
10. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celsius.

Untuk 24 buah

CHIFFON CAKE TAPE PANDAN

Chiffon cake yang lembut dengan aroma pandan yang harum ini bisa menjadi snack dihari raya atau hari istimewa yang Anda rayakan. Tapi jika Anda ingin jadikan hantaran oke juga lo...

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan a:
75 gram gula pasir
200 gram tape singkong, dilumatkan
50 ml minyak goreng
125 ml air suji + daun pandan (dari 50 lembar daun suji + pewarna hijau)
150 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
5 kuning telur

bahan b:
5 putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
75 gram gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Adonan A: lumatkan tape dengan gula. Tambahkan minyak dan air suji. Aduk sampai halus.
2. Tuang ke dalam tepung yang sudah diayak. Tambahkan baking powder.
3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
4. Adonan B: kocok putih telur, garam, dan cream of tar tar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit. Kocok sampai mengembang.
5. Tuang ke dalam campuran bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.
6. Tuang ke loyang chiffon tanpa dioles.
7. Oven 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 16 potong

WAFEL SAUS COKELAT

Kalau tak punya krim, saus boleh dibuat tanpa krim. Namun tentu saja rasanya tak seenak yang menggunakan krim.
Saat belum menuangkan adonan ke dalam cetakan harus pas betul. Terlalu penuh, adonan akan meluap. Terlalu sedikit, wafel tidak akan bercorak. Selamat mencoba.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
280 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
2 sendok makan gula pasir
425 ml susu cair
50 gram margarin cair
1/2 sendok teh garam

bahan saus:
400 ml susu cair
30 gram cokelat bubuk
1 1/2 sendok makan tepung maizena
100 gram gula pasir
1 kuning telur
50 ml krim kental

Cara Pengolahan :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder.
2. Kocok telur dan gula sampai larut. Tambahkan susu cair. Kocok rata.
3. Tuang sedikit – sedikit ke dalam ayakan tepung sambil diaduk sampai licin.
4. Tambahkan margarin dan garam. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan wafel listrik yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit margarin. Tutup cetakan dan biarkan matang.
6. Saus, rebus semua bahan kecuali krim dan kuning telur sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan campuran krim dan telur. Masak sampai meletup-letup lagi. Angkat.
7. Sajikan wafel dengan sausnya.

Untuk 9 buah

Ayam Goreng Tepung

Ayam berlapis tepung ini pastinya jadi favorit seluruh keluarga. Sebaiknya goreng saat akan dimakan agar rasanya renyah gurih, kres-kres garing!

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
2 siung bawang putih, parut
½ sdt jahe parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
minyak goreng
Aduk rata:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 sdt baking powder
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Aduk bawang putih, jahe, merica dan garam hingga rata.
• Lumuri ayam dengan campuran bumbu hingga rata.
• Celupkan dalam putih telur lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng ayam hingga kering dan matang.
• Angkat dan tiriskan.

Untuk 6 orang

Sumber: DetikFood

Donat Kentang

Donat ini memang lebih empuk dibandingkan donat terigu. Sejak bisa bikin donat kentang sendiri, bolak-balik saya bikin. Maklum saja karena selalu habis jadi rebutan sekeluarga!

Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
cokelat leleh

Cara Membuat:

• Campur jadi satu  tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
• Masukkan kentang halus aduk rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
• Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
• Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan.
• Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Untuk 12 buah


Sumber: DetikFood

Singkong Thailand

Sajian singkong gaya Thailand ini disukai keluarga saya. Rasanya gurih manis dengan aksen renyah wijen bikin singkong ini jadi istimewa. Apalagi kalau pakai singkong yang empuk. Wah, enaknya!

Bahan:
1 kg singkong, kupas, cuci, potong ukuran sedang
150 g gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan atau ½ sdt esens vanili
1liter air
wijen sangrai untuk taburan
Saus santan:
1 butir kelapa,parut ambil santannya 500 ml
½ sdt garam
2 sdm tepung sagu

Cara Membuat :

• Didihkan air di dalam panci, masukkan singkong, pandan, dan garam.
• Rebus dengan api sedang hingga singkong empuk.
• Masukkan gula,lalu aduk-aduk sampai kental.

Saus Santan:

• Rebus santan dan garam, aduk-aduk hingga mendidih.
• Larutkan tepung sagu dengan sedikit santan.
• Masukkan ke dalam santan didihkan sambil aduk-aduk sampai agak kental.

Penyajian:

• Letakkan singkong dalam mangkuk.

Sumber : Detikfood

TELUR GABUS WIJEN

Rasanya yang manis, pasti cemilan berikut akan membuat anda tergoda. Kombinasi tepung sagu, tepung terigu dan wijen menghasilkan cemilan yang enak. Ditambah dengan gula merah dan jahe sebagai lapisan luarnya, membuat cemilan ini lebih istimewa.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tepung sagu
65 gram tepung terigu protein sedang
3 butir telur, dikocok lepas
10 gram wijen
60 ml air
1/2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

bahan besta:
200 gram gula merah, disisir halus
100 gram jahe parut, diperas airnya 3 1/2 sendok makan
100 ml air

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, dan telur. Aduk rata. Tambahkan wijen. Aduk rata.
2. Masukkan air dan garam. Uleni sampai kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Pilin memanjang.
4. Masukkan dalam minyak goreng dingin.
5. Letakkan wajan yang sudah ada adonan diatas api sedang. Goreng sambil diaduk sampai kering. Dinginkan.
6. Besta: rebus gula merah, air jahe, dan air sambil diaduk sampai berambut. Tambahkan telur gabus. Aduk dengan api kecil sampai kering.

Untuk 500 gram

ZEBRA KUKUS LAPIS

Kue yang dikukus dan berbentuk garis-gris seperti zebra memang menarik untuk dicoba dirumah dan makan bersama keluarga tercinta.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1 sendok makan sp
200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok makan susu kental manis
75 ml air
1/4 sendok teh pewarna kuning
50 gram margarin, dilelehkan
1 sendok makan cokelat pasta

bahan olesan :
50 gram susu kental manis cokelat
250 ml air
2 1/2 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh cokelat pasta
15 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Kocok putih telur, garam, gula, dan SP sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan susu kental manis, air, pewarna kuning, dan margarin cair, aduk rata.
4. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Siapkan tiga loyang bulat 22 cm tinggi 3 cm. Oles dengan minyak dan alasi plastik.
6. Pada tiap loyang, tuangkan dua sendok sayur adonan putih. Tuangkan satu sendok sayur adonan cokelat di tengah. Tuang lagi dua sendok sayur adonan putih. Begitu seterusnya. Setiap kali menuang lalukan di titik yang sama. Kukus 15 menit.
7. Rebus bahan olesan sambil diaduk sampai meletup-letup.
8. Oles ke atas kue lalu tumpuk. Potong-potong lalu sajikan.

Untuk 16 potong

Curry Puff

Bahan - bahan :

• 600 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
• 400 gr Tepung Terigu
• 80 gr Gula
• 15 gr Garam
• 50 gr Susu Bubuk
• 5 gr Cream of tartar
• 100 gr Telur Ayam
• 450 gr Air
• 150 gr Margarin
• 550 gr Mentega
• 300 gr Daging Ayam
• 150 gr Kentang
• 1/2 bh Bawang Bombay
• 3 siung Bawang Putih
• 1 sdm Bumbu Curry India
• 2 sdm Margarin
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Lada (Merica)

Cara memasak :

Campur terigu, gula pasir, garam, susu bubuk dan cream of tar-tar. Kemudian tambahkan telur dan air aduk rata. Terakhir masukkan Filma Margarine, aduk hingga kalis. Pertama-tama, buat puff pastry terlebih dahulu:

Diamkan adonan selama 10 menit. Kemudian tipiskan dan taruh Palmboom Puff Pastry Shortening. Lakukan lipatan single selama 4 kali, tiap lipatan diistirahatkan, terakhir tipiskan setebal 3 mm.

Potong ukuran 10X10 cm, tengahnya beri isian chicken curry. Lipat bentuk segitiga, ujungnya tekan dengan garpu. Oles atasnya dengan kuning telur, tabur dengan wijen hitam.

Panggang dalam oven bersuhu 180ºC selama 25 menit.

Kemudian siapkan filling chicken curry:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daging ayam. Beri bumbu curry, garam, merica. Terakhir masukkan kentang goreng.

Poffertjes Isi Keju

Bahan - bahan :

• 150 gr Tepung Terigu
• 1 sdt Baking Powder
• 1 sdm Gula
• 200 ml Susu
• 2 btr Telur Ayam
• 1/2 sdt Vanili
• 1/4 sdt Garam
• 1 sdm Minyak Goreng
• 50 gr Keju Cheddar
• 50 gr Gula Bubuk

Cara memasak :

Campur tepung terigu dengan baking powder, gula pasir dan susu cair, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata, tambahkan vanili bubuk, garam dan minyak goreng, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
Siapkan wajan Proferjes, olesi dengan minyak goreng, tuang adonan hingga hampir penuh, masak hingga dasar kue matang kecoklatan, angkat, sisihkan. Tuangkan adonan bila dasar kue matang dan permukaannya agak lunak beri potongan keju dan taruh kue yang telah matang diatasnya, masak sebentar, lalu angkat. Setelah selesai semuanya, taburi campuran gula bubuk. Sajikan hangat.

Brownies Panggang

Bahan - bahan :

• 125 gr Margarin
• 50 gr Mentega
• 300 gr Cokelat
• 250 gr Telur Ayam
• 300 gr Gula
• 300 gr Tepung Terigu
• 50 gr Cokelat Bubuk
• 1/2 sdt Vanilla Bubuk
• 1 sdt Baking Powder
• 50 gr Almond Flakes

Cara memasak :

Cairkan margarin, mentega dan cokelat - sisihkan.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, kemudian masukan terigu, cokelat bubuk, vanila bubuk dan baking powder. Terakhir masukan cokelat dan margarin yang sudah dicairkan. Tuang kedalam dua loyang ukuran 25 x 35 x 2 cm. Ratakan adonan dan taburi dengan Almond Flakes.
Panggang dalam oven bersuhu 170' C selama 15 menit. Keluarkan dari loyang dan potong ukuran 3 x 4 cm, tata kembali dalam loyang dan beri jarak. Panggang kembali dengan oven bersuhu 100' C selama 30 menit hingga kering.

KeteranganAlmond Flakes dapat diganti dengan Chocochips atau Keju parut.

Kari Ayam

Bahan Memasak Kari Daging Sapi :

• 1 kg daging sapi yang empuk, potong menjadi 20 bagian
• 2 buah bawang bombay diiris halus
• 2 buah tomat diiris halus
• 4 sdm cabe giling
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdt ketumbar halus
• 1/2 sdt kunyit halus
• 2 buah kapolaga
• 1/2 sdt jintan
• 3 cm kayu manis
• 1 buah pekak (bunga lawang)
• 1 buah jari laos
• 3 batang sereh
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt kunyit bubuk
• garam sesuai selera
• 4 gelas santan dari satu butir kelapa

Cara Membuat  Masakan Dari Daging :

1. Tumis semua bumbu dengan minyak.
2. Masukkan daging sapi, beri air secukupnya rebus sampai empuk.
3. Masukkan santan, masak sampai keluar minyak, dan kuah agak mengental lalu angkat.
4. Hidangkan bersama roti cane.

Sumber : Tabloid-Nakita

Roti Cane

Bahan :

• 350 gr tepung terigu
• 1 sdm garam
• 200 cc air hangat
• 250 gr mentega/ margarine dicairkan

Cara membuat :

1. Campur tepung, garam dengan air hangat.
2. Setelah rata masukkan mentega cair.
3. Remas-remas sampai tidak lengket, bagi menjadi 20 bagian, masing-masing dibulatkan, diamkan ± selama 15 menit, tipiskan setebal ± 1/2 cm.
4. Panaskan dan olesi dengan sedikit minyak wajan datar untuk membuat martabak, panggang adonan yang sudah ditipiskan di atas, balik-balik sampai matang (ada bagianbagian yang jadi lebih cokelat). Angkat.
5. Lakukan sampai adonan habis.

Catatan :
bentuk tekstur roti bisa beragam ada yang seperti proses diatas, atau ditipiskan lebar lalu dilipat-lipat seperti martabak, baru kemudian dipanggang



Sumber : Tabloid-Nakita 

Sayap Pentul

Sayap Pentul

Bahan Membuat Sayap Pentul :

• 10 buah sayap ayam

Bahan Perendam Sayap Pentul :

• 5 siung bawang putih, dicincang halus
• 5 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh garram

Cara Membuat Sayap pentul :

1. Potong tiap persendian sayap ayam
2. Ambil yang bagian tengah sayap lalu sayat tulang menuju ke sendi yang besar
3. Lepaskan tulang yang kecil lalu balik kulit membungkus ayam
4. Ambil daging ayam dari bagian sayap yang tidak terpakai. rndam daging ayam ini bersama sayap ayam dalam bumbu perendam selama 30 – 60 menit
5. Masukkan ayam dalam kantung kulitnya. Jahit kalau perlu
6. Goreng hingga kecokelatan dan kering.

Untuk 10 Buah


Sumber : Aneka Tumpeng dan Kreasinya

Zuppa Soup

Bahan puff pastry:

Puff pastry siap beli, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Bahan sup ayam jamur:

1,5 lt      kaldu ayam
250 ml  susu evaporated
50 gr     tepung terigu
100 gr   jamur kaleng, cincang
150 gr   ayam rebus, potong dadu
50 gr     bawang bombay, cincang
100 gr   mentega
1/2 sdt  merica bubuk
2 sdt     garam
1 sdt     chicken powder

Cara membuat:

1.     Lumerkan margarin, tumis bawang bombay sampai layu

2.     Masukkan tepung terigu, aduk rata. Biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata dan biarkan mendidih, pindahkan ke dalam panci.

3.     Masukkan ayam, jamur, dan bumbu lainnya, aduk rata.

4.     Coba rasanya, bila sudah pas, matikan api.

Penyelesaian :

1.     Tuang sup ke dalam mangkuk keramik tahan panas,  tutup bagian atasnya dengan puff pastry.

2.     Masukkan ke dalam oven hingga pastry matang berwarna coklat kekuningan.

3.     Angkat, sajikan panas.

Sumber: http://www.rajaresep.com